Народилася вона 1954 року в c. Мамаївці, Кіцманського району Чернівецької області.
У 1972 році закінчила навчання в школі і стала студенткою факультету журналістики Львівського національного університету імені Івана Франка.
Отримавши диплом про вищу освіту з відзнакою, Мензатюк працювала кореспонденткою районної газет «Прапор перемоги», «Радянська Україна», «Вісті з України». Літературні здібності у Зірки Мензатюк проявилися рано – писати вірші вона почала, коли навчалась у другому класі.
У творчому доробку письменниці близько 30 книжок, а також багато окремих творів, що публікувалися у часописах та колективних збірниках. Її твори виходили друком у США, Словаччині та Польщі.
З 1988 року й донині Зірка Мензатюк перебуває на творчій роботі.
До Дня народження улюбленої дітьми письменниці в Підгороднянській бібліотеці-філії функціонує виставка-прем’єра “Жінка з дивовижним ім’ям”, на якій представлені твори друку Зірки Захаріївни.
